Un nuevo estudio encuentra que beber jugo de remolacha mejora la combinación de bacterias bucales relacionadas con la salud de los vasos sanguíneos y la función cerebral. Los hallazgos del estudio fueron publicados en la revista 'Redox Biology'.
En el nuevo estudio de la Universidad de Exeter, 26 personas mayores sanas participaron en dos períodos de suplementación de diez días. Uno con jugo de remolacha rico en nitratos y el otro con un jugo placebo sin nitratos, que bebieron dos veces al día.
Los resultados mostraron niveles más altos de bacterias asociadas con una buena salud vascular y cognitiva y niveles más bajos de bacterias asociadas con enfermedades e inflamación. Beber jugo de remolacha reduce la presión arterial sistólica en un promedio de cinco puntos (mmHg). Vannatalo dijo además que el microbioma oral puede retardar los cambios vasculares y cognitivos negativos asociados con el envejecimiento a largo plazo.
La remolacha y otros alimentos, como la lechuga, las espinacas y el apio, son ricos en nitrato inorgánico, y muchas bacterias orales desempeñan un papel en la conversión del nitrato en óxido nítrico, que ayuda a regular los vasos sanguíneos y la neurotransmisión (mensajes químicos en el cerebro). La producción de óxido nítrico es menor en las personas mayores, y esto está relacionado con una peor salud vascular (vasos sanguíneos) y cognitiva (cerebro).
Primera prueba de una dieta rica en nitratos
La autora principal, la profesora Anne Vanathalo, de la Universidad de Exeter, dijo: "Estamos muy entusiasmados con estos hallazgos, que tienen implicaciones importantes para el envejecimiento saludable". Estudios anteriores han comparado las bacterias orales de personas jóvenes y mayores y de personas sanas con enfermedades, pero el nuestro es el primero en probar una dieta rica en nitratos de esta manera.
Una investigación ha revelado que el jugo de remolacha contiene elementos anticancerígenos que protegen al cuerpo del cáncer.
El jugo de remolacha es rico en antioxidantes, calcio, minerales, magnesio, hierro, sodio, potasio, fósforo, cloro, yodo y otras vitaminas importantes.
Los expertos creen que si uno tiene la presión arterial alta, beber jugo de remolacha hace que el cuerpo vuelva a la normalidad en solo una hora. El elemento llamado betaína presente en el jugo de remolacha también previene la acumulación de grasa en las arterias sanguíneas.
La remolacha contiene una buena cantidad de hierro, vitaminas y minerales que mejoran la sangre. Esto purifica la sangre. La inmunidad de quienes beben jugo de remolacha a diario aumenta porque contiene elementos antioxidantes que proporcionan al organismo la capacidad de combatir enfermedades.
El jugo de remolacha es muy beneficioso para quienes hacen gimnasio. Beber esto aumenta la energía en el cuerpo y elimina la fatiga. Los asesores de gimnasio también aconsejan a las personas que hacen ejercicio que beban este jugo y lo incluyan en su tabla de dieta.
Según el informe de un estudio realizado en el año 2022, el jugo de remolacha actúa para aumentar el nivel de nitrato plasmático en el cuerpo, lo que mantiene la energía en el cuerpo.
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